이유식 초기부터

🥦

브로콜리

브로콜리는 '채소계의 슈퍼푸드'로 불릴 만큼 영양이 빽빽하게 담긴 식재료예요.

●

100g당 28kcal로 칼로리가 낮고, 비타민C가 레몬의 2배라 이유식 초기부터 꼭 챙겨야 할 채소랍니다!

👍 이래서 좋아요

브로콜리의 핵심 영양소

비타민 C

항산화·면역력 강화·철분 흡수 촉진 → 레몬의 2배 함유

비타민 A

시력 보호, 피부 건강, 면역력 강화

비타민 B6

뇌 발달·신경계 건강·단백질 대사 → 성장기에 특히 중요

엽산

세포 분열 및 DNA 합성 → 빠르게 크는 아이에게 필수

식이섬유

장 건강 개선, 소화 촉진, 변비 예방

설포라판

강력한 항산화·항염 → 면역 시스템을 든든하게

👌 재료별 궁합

같이 먹이면 좋아요

🙆‍♀️ GOOD

쌀·감자·단호박탄수화물과 함께 균형 잡힌 한 끼
소고기·닭고기·달걀·두부비타민C가 철분·아연 흡수율을 높여줘요
올리브유 소량지용성 비타민 흡수를 도와줘요
당근·애호박·양파함께 끓이면 영양소 시너지
사과·배달콤한 맛이 특유의 쓴맛을 중화

🙅‍♀️ 주의해요

시금치·근대옥살산이 겹쳐 칼슘 흡수 방해 가능

☝️

꽃송이보다 줄기에 식이섬유와 영양소가 더 많아요. 초기엔 꽃송이만, 중기 이후부터는 껍질 벗긴 줄기도 함께 활용해보세요.

🔪 손질 & 조리법

이렇게 준비해요

1세척 — 찬물에 15분 담가 불순물·잔류 농약을 제거해요

2꽃송이 분리 — 줄기를 잘라내고 먹기 좋은 크기로 분리해요. 초기엔 꽃송이만

3줄기 처리 — 중기 이후 줄기는 겉껍질을 벗겨내요. 속은 부드럽고 영양이 풍부해요

4데치기 — 끓는 물에 2~3분 살짝 데쳐요. 너무 오래 삶으면 영양소가 파괴돼요

5입자 조절 — 초기: 곱게 갈기 / 중기: 잘게 다지거나 으깨기 / 후기~완료기: 한 입 크기로

🍽️ 시기별 조리 가이드

우리 아이 시기에 맞게

🥣 권장 섭취량 & 조리법

초기 6개월~10~15g꽃송이만 완전히 삶아 곱게 갈아 퓨레로. 쌀미음에 소량 섞어요

중기 7~8개월15~25g꽃송이를 데쳐 잘게 다져 죽에 섞어요

후기 9~11개월25~35g꽃송이·줄기를 작게 다져 진밥에 섞거나 국에 넣어요

완료기 12개월~35~50g한 입 크기로 잘라 핑거푸드로 주거나 다양한 요리에

🍳 시기별 대표 레시피

초기

브로콜리 퓨레 미음

꽃송이 10g · 쌀미음
완전히 삶아 곱게 갈아 쌀미음에 섞어요. 선명한 초록색이 식욕을 자극

중기

브로콜리 소고기 죽

브로콜리 20g · 소고기 15g · 쌀 40g
소고기를 다지고 브로콜리는 데쳐 썰어 쌀과 부드럽게 끓여요

후기

브로콜리 달걀 진밥

브로콜리 25g · 노른자 1개 · 밥 60g
데친 브로콜리를 작게 썰어 노른자와 밥에 넣어 촉촉하게 볶아요

완료기

브로콜리 볶음밥

브로콜리 35g · 소고기 20g · 밥 80g
소고기와 브로콜리를 볶다가 밥을 넣어 볶음밥. 간은 최소화

🍱 유아식 아이디어 · 18~36개월 — 탭하면 영상 검색

브로콜리치즈구이브로콜리에 치즈를 올려 노릇하게 구운 요리▶ 영상 브로콜리새우볶음브로콜리와 새우를 함께 볶은 반찬▶ 영상 브로콜리크림수프브로콜리를 우유와 함께 갈아 끓인 수프▶ 영상 브로콜리달걀찜다진 브로콜리를 넣고 쪄 폭신한 달걀찜▶ 영상 브로콜리파스타브로콜리를 크림 소스에 버무린 파스타▶ 영상

📦 보관법

신선하게 오래

냉장

3~5일

키친타월로 감싸거나 통풍 봉투에 넣어 채소칸에

냉동

1~2개월

데쳐 찬물에 식혀 물기 제거 후 소분해 밀폐 보관

🚨 꼭 지켜주세요

안전 주의사항

❗

처음엔 소량부터 시작하세요
알레르기 반응이 드물지만 없지는 않아요. 소량으로 시작해 1~2일 반응을 확인한 후 늘려요.

❗

너무 많이 주면 가스가 찰 수 있어요
식이섬유가 풍부해 과다 섭취하면 배에 가스가 차거나 복통이 생길 수 있어요. 적정량을 지켜주세요.