이유식 후기부터

🍄

팽이버섯

팽이버섯은 가느다란 모양과 아삭한 식감으로 아이들도 잘 받아먹는 버섯이에요. 후기부터 충분히 익혀 잘게 다져 주세요.

👍 이래서 좋아요

팽이버섯의 핵심 영양소

100g당 37kcal로 버섯 중에서도 식이섬유가 가장 풍부해 장 건강에 큰 도움을 줘요!

식이섬유 — 버섯류 중 가장 풍부 → 변비 예방, 장 건강에 도움을 줘요

단백질 — 성장 발달에 필요한 영양을 채워줘요

비타민 B군 — 에너지 대사를 촉진해줘요

칼륨 — 나트륨 배출을 도와줘요

베타글루칸 — 면역력 강화 → 감기 예방에 도움을 줘요

👌 재료별 궁합

같이 먹이면 좋아요

🙆‍♀️ 좋아요

쌀부드럽게 잘 어울려요
소고기감칠맛 시너지가 좋아요
당근·애호박색감과 영양 조합이 좋아요

🙅‍♀️ 주의해요

덜 익힌 상태날로 먹으면 장내 세균 증식 우려가 있어요. 충분히 가열해요

☝️

밑동은 비닐봉지에서 꺼내지 않고 먼저 잘라낸 뒤, 지퍼백에 물을 담아 흔들어 씻으면 흙이 깔끔하게 제거돼요.

🔪 손질 & 조리법

이렇게 준비해요

1밑동 제거 — 비닐에서 꺼내지 않은 채로 밑동을 먼저 잘라내요

2세척 — 지퍼백에 물을 담고 흔들어 씻기를 2~3번 반복해요

3손질 — 질긴 식감이라 잘게 찢거나 짧게 다져요

4충분히 익히기 — 끓는 물에 3~5분 이상 삶아 속까지 완전히 익혀요

🍽️ 시기별 조리 가이드

우리 아이 시기에 맞게

🥣 권장 섭취량 & 조리법

초기 6개월~권장하지 않아요질긴 식감이라 아직 소화가 어려워요

중기 7~8개월권장하지 않아요후기 이후부터 시도하는 게 안전해요

후기 9~11개월1~2작은술충분히 삶아 짧게 잘라 곱게 다져서 죽에 소량만 섞기

완료기 12개월~2~3큰술잘게 썰어 볶음이나 국에 넣어 제공

🍳 시기별 대표 레시피

후기

팽이버섯 달걀찜

팽이버섯 10g · 달걀 1개
잘게 썬 팽이버섯을 달걀물과 섞어 찜기에 쪄요

완료기

팽이버섯 된장국(저염)

팽이버섯 15g · 두부 · 저염 육수
잘게 썰어 육수에 넣고 부드럽게 끓여 제공해요

🥗 재료 적정량 · 18~36개월

1회 2~3큰술🟡 적당히 즐겨요📅 주 2~3회

충분히 익혀 잘게 조리해요. 식이섬유가 많아 다른 채소와 곁들여 적당히 줘요.

🍱 유아식 아이디어 · 18~36개월 — 탭하면 영상 검색

팽이버섯달걀말이팽이버섯을 넣고 돌돌 말은 폭신한 달걀말이▶ 영상 팽이버섯전골여러 채소와 팽이버섯을 넣고 끓인 든든한 전골▶ 영상 팽이버섯잡채당면과 채소, 팽이버섯을 볶아 만든 명절 잡채▶ 영상 팽이버섯베이컨말이(무염)팽이버섯을 돌돌 말아 구운 한입 간식▶ 영상

📦 보관법

신선하게 오래

냉장

5~7일

밀폐용기에 담아 냉장해요

냉동

2~3주

익혀서 다진 뒤 소분하여 냉동해요

🚨 꼭 지켜주세요

안전 주의사항

❗

날로 먹으면 안 돼요 — 70도 이상 충분히 가열
날로 먹으면 장내 세균 증식을 유발할 수 있어요. 반드시 70도 이상에서 충분히 가열해 주세요. 밑동에는 흙과 식중독균이 남아있을 수 있어 꼼꼼히 손질해야 해요.

❗

새로운 식재료이니 첫 도입 시 반응을 관찰해요
발진·구토·설사 등의 증상이 보이면 섭취를 중단하고 소아청소년과에 문의하세요.

📚 정보 출처

이 정보는 어디서 왔나요

버섯 영양·효능 · 농사로(농촌진흥청) 버섯 영양성분

이유식 도입·조리 안전 · 질병관리청 국가건강정보포털 「이유기보충식」

영양성분 · 식품의약품안전처 식품영양성분 데이터베이스